中国稻作史

一本内容丰富包罗万象的稻作百科全书。把稻的起源、驯化、传播、生长特性、形态、品种、分布以及种植技术的发展演变，稻米在中国农业和饮食文化中的地位作用，稻米经济，稻米政治，近代以来稻作科学的发展与成就，近代的水稻生产、储存，消费等内容一网打尽。其中起源部分还涉及到人类学视角对神话的解读，对南方百越族群与水稻的关系有一个深刻的解读。是一本需要反复阅读的佳作。

主要参考文献，网络版有很多可以直接看很方便。为了民国部分找PDF，发现民国农业教育有点小问题，年份错误，就不太放心，一些参考文献是硕士论文也不太放心。其实更希望三本书里有一本按时间顺序拉一遍。