书籍介绍
《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯 一亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉于美食七十余年间的所有经典评论与观点，其金玉箴言深深影响着日本此后的饮食观念与发展，为日本饮食历史的经典巨作。
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用户评论
牛人有偏激跟傲慢的資本
最注重食材，而非价格定义，美味的白萝卜大于下功夫后的牛肉，相对日本，劣质的牛肉更多出现在是肉食为主的欧美，不可思议吧。法国料理被夸大半个世纪以上，作者形容是幼稚笨拙的，发展道路堪忧，没有鱼，靠橄榄油撑面。我突然觉得可能欧美的鸡肉真的可能还不如江浙农村的食用鸡。
吃这件事，没那么简单
有一种自信
太傲娇，哈哈哈
里面讲了大多都是日本的美食什么的。如果不懂或者不熟悉的话，感觉还挺无聊的。里面我看有大量的寿司店和鱼类的介绍，也了解了一些不常见的植物和肉类等等
文字如嚼蜡，该说匠人对于美的感悟源于观察和重复却无法付诸笔端呢，还是说的确就是文学素养不行……日本老套路“万般皆下品，唯有自然高”，又觉得日本料理天下第一，或许属于业内专家的绝对自信吧。
再读了一次
没什么意思