书籍介绍
饮食人类学，是对饮食进行研究的人类学分支学科。本书是学术文化普及类图书，主要通过人类学家在田野调查过程中对所遇见的别具特色的、陌生的饮食文化的认识和独特感受，来呈现给读者一个个田野饮食故事。本书强调饮食的地域性文化，故事性强，短小精悍，生动有趣，并饱含深刻的学术思考。
每一篇文章都集中讲述人类学家在田野调查过程中遇到的与当地饮食有关的一个小故事，通过这些作者亲身经历的有趣的小故事，让读者了解到该地饮食独特的的文化属性、饮食习惯和风俗民情，在趣味性饮食故事表达的同时，更能了解到作者本人的个性化感受、学术思考和生存智慧。
彭文斌，四川师范大学历史文化与旅游学院教授，温哥华不列颠哥伦比亚大学亚洲研究所当代藏学中心特聘研究员，中央民族大学、四川大学、吉首大学、西藏民族大学等院校客座教授，中国西南民族研究学会副会长。西南民族大学学报《人类学专栏》资深主编，《思想战线》《青海民族研究》《云南师范大学学报》主编，《民族学刊》顾问、编委副主任。著有《人类学的西南田野与文本实践：海内外学者访谈录》（民族出版社，2009年）、《康巴历史：权力、地方与民众的视野》等；在《西南民族大学学报》等期刊发表论文多篇，如《20世纪80年代以来美国人类学界的中国西南研究》《中西之间的西南视野──西南民族志分类图示》等。
付海鸿，四川大学文学人类学博士，重庆工商大学法学与社会学学院副教授。著有《三江源生态移民的文化变迁与身份认同研究──以格尔木昆仑民族文化村为例》《中国高校多民族文学教育的考察研究》...
用户评论
百余位人类学家在田野中遇到的与饮食相关的故事，好笑的，尴尬的，抽离的，思考的……印象很深的有一段讲“鬼火绿”的文章，什么人什么命，人类学家就是到哪里就吃什么饭，要想被认可被接受成为“自己人”，就得一起吃饭~
大部分属于初中生作文，两星半。
虽然说是人类学家的田野饮食故事，但是也仅仅是“饮食故事”，整体更像是美食散文。最后一部分讲饮食和身份认同，还算是人类学思考比较多，通过口腹之欲区分内部群体和外部群体。
其实期待看到的是与田野经历结合的饮食部分，而不是被抽离出来的“猎奇”饮食体验。
有意思是还挺有意思的。
（有一篇为槟榔辩护的我大无语😅）
角度不错。
饮食的角度蛮不错的，文章良莠不齐，整体比上一本好看。
序言写的比较有意思
可！！！怕！！！
人类学家们真该提升一下写作水平吖🤭