书籍介绍
扶霞·邓洛普
英国人，中文名叫邓扶霞。
成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学，后再伦敦亚非学院中国研究专业取得硕士学位。1994年获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺，成为该校第一位外国学生。
扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化20余年，曾四次获得美食界“奥斯卡”詹姆斯·比尔德烹饪写作大奖。
她把自己对中国美食的热爱写成了书，著有《川菜》《鱼米之乡》《鱼翅与花椒》等。
用户评论
扶霞，请为我长胖负责。
我有關食物貧瘠的詞彙量被這本書填鴨式補上了
曾经一直在想是都可以把中餐用西餐菜谱的精准化菜谱表达出来，翻开此书一看，有人做到了，而且很多小知识比我这个四川人都了解得清楚，冲这点，我给满分。
爱得深沉。愿称之为川菜菜谱第一人。
这位作者的书都是购于英国亚马逊。大写服气。学到了很多细碎的知识点..比如鉴定花椒。
在饮食传承和弘扬方面，大部分川菜厨师在扶霞面前都需要自惭形秽一下
扶霞大姐对四川是真爱啊，书里从每道菜的历史介绍到调料到刀法，详细而不啰嗦，加上所有的材料在英国就能买到，这是我买的最值的一本菜谱了。
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