书籍介绍
这不是一本教你炫技的食谱，而是一套重建厨房信心的方法论。作者 Alice Waters 是著名餐厅 Chez Panisse 的创始人，却被读者反复称为
用户评论
我觉得Alice Waters就是现代的Julia Child
今年收集了这位阿姨所有的书..混乱夏天抽空翻完了...适合我自己的每个item都能做个简单笔记..为我所用=工具书...达到目的就好。如何衡量cooking技艺的进步 一个小指标就是垃圾桶得极其干净..OC要极其低UC也要极其低..
简单又平实，喜欢！
补mark
看得热血沸腾，如今很难有书可以激起我无限下厨的热情，可是这本书做到了。没有复杂的理论和操作，正如书名所著“简单食物”，字字珠玑正中要点。我一直觉得，说美国人不会做菜，更不如说他们不懂得食材，此书真应当给所有在家做饭的美国人作为厨房入门１０１。当下试做最喜欢的德国酸菜，还有好多跃跃欲试。看过“厨房里的人类学家”视频的会发现，原来好多视频受启于此书
贴这本书我是在装B我知道。我只看了大概20页就忙别的去了。但是作者编排清晰，厨房里用到主要原料：staples, equipment, teckniques井井有条。可以一窥西方烹饪之ABC，比什么地狱厨房之类的靠谱多了。
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