任频捷是“迷迭香”公司的创始人兼首席执行官，同时也是“迷迭香家常菜”系列的主厨。他具备丰富的学术背景，曾求学于哈佛大学、南京大学和中欧国际工商学院。在商业领域也有卓越成就，曾任香港德意志银行和中信资本（中国投资公司）的董事。出于对美食的热爱与对高品质生活的执着追求，任频捷于2015年创立了“迷迭香”，期望通过分享有温度的生活视频，传递精致、温馨的生活方式及积极、乐观的人生态度。

重要的是你要开始动手做，以及用心感受。 一年 365 天，每天你会思考三遍的一个问题就是——“吃什么”。你再去问一个人平常大多数时间最想吃的是什么，通常得到的答案都会是，“家常菜”“家乡菜”。 做饭没有那么烦。这是一件只要你想做、用心做，就能做好的事。跟着菜谱，慢慢地、不断地做出越来越多的菜式，你会发现，原来用双手将自己对家人、对生活的爱意创造与表达出来，是一件多么幸福的事。 “迷迭香”创始人任频捷女士，在这部历时四年倾情打造的典藏食谱中，收录了精心挑选的101道养眼又美味的家常私房菜，图解操作，搭配暖心实用的小贴士，厨房小白只要跟着步骤操作，就能做出美味可口又能“制霸”朋友圈的美食。 林语堂先生说过，“幸福就是吃父母做的饭，和孩子做游戏”。美食是温暖的，它是情感与温度的载体。做饭的人用了心，吃的人就能体会得到。只要愿意多花一点点心思，人人都可以做出可口的美味。 ———————— “做饭没有那么烦，如果你翻开频捷的这本书，你会这样由衷感叹。美好的生活其实没那么遥远，就藏在亲手做饭这样的细节里。”——蔡志忠
 任频捷。“迷迭香”创始人、CEO，“迷迭香家常菜”系列主厨。曾就读于哈佛大学、南京大学以及中欧国际工商学院。曾任职香港德意志银行、中信资本（中国投资公司）董事。因为对美食的热爱和对精致生活的追求，于2015年创办“迷迭香”，希望通过一个个有温度的视频传播精致、温暖的生活方式，以及积极、乐观的生活态度。

第一部分 无肉不欢

红烧肉作为中国代表性菜肴的魅力，无论南北各地都有不同版本的烹饪方法。南派偏甜而北派带咸，通过火候和调料的不同，呈现出各自独特的风味。作者分享了家常版的红烧肉做法，特别加入了鹌鹑蛋增加口感层次。文中还解释了红烧肉并非全然油腻不健康，适当的佐料搭配可以中和猪肉性质，使其成为滋阴补肾的美食。此外，秋冬季节更适合食用红烧肉，尤其在北方有贴秋膘的习俗，用以补充夏季消耗的能量。



001 鹌鹑蛋红烧肉

蜜桃焖鸡的制作方法和营养价值。这道菜将水蜜桃与鸡肉结合，口感酸甜可口，既美味又健康。水蜜桃富含铁质和果胶，有助于预防贫血和便秘；鸡肉则具有补气养血、健脾胃的功效。制作时，挑选稍甜的蜜桃，并注意调整糖分以适应桃子的酸度。烹饪过程中，先将鸡大腿腌制，然后煎至焦脆，再与蒜末、青椒和桃块一起焖煮，最后加入热水烧开，小火慢炖即可。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日餐桌上的好选择。



002 蜜桃焖鸡

可乐鸡翅的烹饪方法和营养价值。这道菜将可乐和鸡翅完美结合，简单易做又美味诱人。鸡翅富含胶原蛋白和弹性纤维，对皮肤、血管有益，还含有大量维生素A有助于视力发育。不过，虽然好吃，但要注意适量，避免糖分过高，可以尝试变换做法或搭配其他肉类食用。



003 可乐鸡翅

糖醋排骨的烹饪方法，这是一道深受人们喜爱的家常菜，无论南北皆宜。首先，小排用冷水焯水并加入姜片去腥；接着，热锅加油炒香花椒，再加入白糖炒至褐色；然后放入煮过的排骨上色，加入料酒、生抽、老抽和醋翻炒均匀；倒入热水焖煮10分钟后调味，大火收汁时加冰糖提味；最后沿锅边倒醋增加层次感，撒上白芝麻即可。这道菜不仅美味，还有养肝、养脾的健康益处。



004 糖醋排骨

清蒸鲈鱼的烹饪方法和注意事项。首先，处理干净鲈鱼并在身上划刀，抹上盐和料酒腌制。接着，将葱姜丝塞入鱼身腌制。然后，用滚水蒸鱼6分钟后关火，虚蒸5分钟以保持鱼肉鲜嫩。最后，倒出盘中汁水，淋上蒸鱼豉油即可。这道菜营养丰富，适合各年龄段食用，且烹饪简单，只需注意腌制和蒸的时间。



005 清蒸鲈鱼

番茄牛腩煲的制作方法和营养价值。这道菜适合在寒冷的冬夜为家人烹饪，带来温暖和幸福感。番茄富含维生素C和谷胱甘肽，有助于美容和抗癌；牛肉则含有血红素铁，对补气血、改善肤色有益。即使是厨艺新手也能轻松做出美味的番茄牛腩煲，可以根据个人口味调整甜咸度。步骤包括烫西红柿去皮、拍松切块的牛腩焯水、准备调料等，最后加入西红柿慢炖，出锅前撒上香菜提香。



006 番茄牛腩煲

油面筋塞肉这道菜，这是作者小时候在奶奶家常吃的家常菜。奶奶擅长做这道菜来招待客人，她会将肉馅塞入油面筋中，烹饪过程简单却有着独特的美味。油面筋已有260多年历史，最初是通过麸皮制作而成。这道菜融合了面筋的弹性与肉馅的鲜香，勾起了作者对奶奶的回忆和对过去的思念。



007 油面筋塞肉

梅菜扣肉这道传统美食，它虽然看起来油腻，但吃起来肥而不腻，十分下饭。这道菜源于南方，尤其在冬天和年夜饭时受欢迎。它的主要食材是五花肉和梅菜，两者的结合提供了丰富的营养和口感层次。制作过程包括清洗、焯水、煎炸、腌制、烹饪和蒸煮等步骤，每一步都对最终的味道至关重要。梅菜扣肉的美味和寓意使其成为家庭聚会和节日餐桌上的必备佳肴。



008 梅菜扣肉

春笋千张包是一道集美食与养生于一体的佳肴，深受美食家的喜爱。春天是品尝春笋的最佳时节，因其口感嫩滑、营养丰富而被誉为“素食第一品”。这道菜将春笋的鲜美与千张的包容性完美结合，制作过程中需要注意春笋的处理以去除涩味，肉馅的搅拌要充分以保证口感。通过简单的步骤，即可烹制出一道色香味俱全的春季特供菜肴，让人在品味中感受到春天的气息。



009 春笋千张包

爆炒蛏子的烹饪方法和注意事项。这道菜源于作者在烟台刘公岛的一次旅行经历，当时他被貌不惊人的蛏子所吸引。新鲜的蛏子与葱姜、辣椒等调料快速翻炒，既保留了原汁原味又中和了蛏子的寒性。在一次家宴上，作者故意加入大量辣椒给朋友们带来惊喜。烹饪步骤包括浸泡蛏子去沙、准备配料、热油炒豆瓣酱、爆香蔬菜、加入蛏子调味并快速翻炒。提醒食用时注意挑选张口的熟蛏子享用。



010 爆炒蛏子

椒盐大虾的制作方法和食材准备。首先，处理虾线、剪掉虾须，洗净备用。接着，切好红椒丁、葱姜蒜末和香菜末。然后，热油炒至五成熟后加入大虾，翻煎至变色无水分，捞出待用。再将锅中余油烧热，爆香葱姜蒜和红椒，随后倒入虾，撒入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀。最后，大火收汁，撒上香菜即可享用。这道菜的特色是虾皮酥脆，连壳都能吃，且营养丰富，适合多种口味调整。



011 椒盐大虾

老北京秘制羊蝎子这道美食，它是由完整的羊脊椎骨制成，因形状像蝎子而得名。这道菜有悠久的历史，据说曾是清朝王爷喜爱的菜肴，后来流传至民间。羊蝎子富含营养，如低脂肪、低胆固醇和高蛋白，对滋阴补肾有益，但不适合高血压患者食用。文中提供了烹饪羊蝎子的食材清单和详细步骤，包括焯水、熬葱油、炒香料、炖煮等过程，强调炖煮时要慢火，确保肉质酥烂入味。最后提到了一个小插曲，作者曾向一位计划开羊蝎子店的朋友推荐了自己的烹饪方法。



012 老北京秘制羊蝎子

水煮肉片这道四川名菜的烹饪方法和历史渊源。这道菜源于自贡地区，特点是肉片在水中煮熟后淋上热油，汤汁红亮麻辣。文中详细描述了选材、腌制肉片、炒香调料、烧水煮菜和肉片的过程，以及一些烹饪技巧。做好的水煮肉片色香味俱佳，象征着四川人的热情和分享的快乐。



013 水煮肉片

熏鱼这道菜的历史和文化背景，它是江苏、浙江、上海一带过年必备的冷盆菜，象征着年年有余。虽然现代技术不再需要熏制来保存食物，但烟熏风味依然深受喜爱。文中提到了熏鱼的制作过程，包括选用草鱼或螺蛳青等食材，腌制和炸煮的步骤。此外，还提供了额外的小贴士，如选择足够大的鱼以实现一鱼三吃，以及炸鱼时的注意事项。



014 熏鱼

豇豆烧肉的制作方法和食材准备，这道菜在寒冬中给人带来温暖。豇豆有健脾补肾、安养精神的作用，与五花肉一起炖煮，既能中和油腻，又能提供丰富的营养。作者分享了自己对这道菜的感情，以及它如何成为传递家乡味道的载体。食物不仅暖胃，更能暖心，尤其是当人在异国他乡时，一道熟悉的味道能带来深深的慰藉。



015 豇豆烧肉

宫保鸡丁的来历和特色，这是一道受欢迎的汉族传统名菜，起源于鲁菜和贵州菜，后由丁宝桢改良发扬。宫保鸡丁的特点是甜辣适中，鸡肉鲜嫩配上花生香脆，深受国内外食客喜爱。作者回忆了在国外读书时，常在校园里的墨西哥餐车买不正宗但令人怀念的宫保鸡丁，这道菜成为他思乡的慰藉。文章提供了宫保鸡丁的食材和详细做法，强调腌制、火候和调料的重要性，让读者也能在家做出美味的宫保鸡丁。



016 宫保鸡丁

珍珠糯米丸子的制作方法和食材准备。首先需要将糯米浸泡4小时，同时清洗枸杞并浸泡5分钟。接着切末香菇、莲藕，碾碎豆腐，并准备好葱姜末。将所有配料混合搅拌均匀后，搓成丸子，裹上糯米，最后放上枸杞蒸30分钟即可。这道菜不仅美味，而且糯米具有滋补作用，但老年人应适量食用。



017 珍珠糯米丸子

芋头排骨的美味和制作方法，这道浙菜名肴将香糯的芋头与鲜美的排骨完美结合。芋头富含纤维，有助于减肥，而炖煮后会吸收肉汁，使口感更佳。制作时，先将排骨焯水去腥，再处理干净的芋头切块。接着热油锅爆香葱姜蒜，加入排骨煎炒，随后倒入调料翻炒均匀，加开水炖煮。待排骨烧至微焦，加入芋头继续炖煮，最后调味撒上葱花即可。这道菜色香味俱全，让人回味无穷。



018 芋头排骨

带鱼炖豆腐的制作方法和营养价值。这道菜适合所有年龄段的人食用，特别是孩子，因为带鱼含有DHA，有助于大脑发育。挑选新鲜带鱼时要注意颜色和鱼鳞完整度。选用北豆腐与带鱼一起烹饪，可以互补蛋白质，增加营养。做法包括腌制带鱼、煎炒调料、加入食材炖煮等步骤。最后撒上葱花，美味的带鱼炖豆腐就完成了。



019 带鱼炖豆腐

在波士顿冬天的作者，因为大雪和期末考试的压力，生活变得单调而忙碌。为了庆祝考试结束，作者与朋友去哈佛广场的一家餐厅用餐，尝试了他们推荐的爆浆芝士猪排。这道菜的独特口感让作者非常惊喜，尤其是切开猪排时流出的浓郁芝士，给他带来了极大的满足感。自此之后，那家餐厅成为了他对美食的特别记忆。



020 爆浆芝士猪排

土豆炖牛肉的起源和营养价值，以及适合的人群。牛肉因其蛋白质高、脂肪低且富含铁质，被推荐为日常饮食的好选择。搭配土豆和胡萝卜，增添了维生素和膳食纤维，有助于健康。制作时，使用砂锅小火慢炖能让牛肉更软烂，适合所有年龄段，特别是老年人。在寒冷的冬天，一家人享用热腾腾的土豆炖牛肉，既暖身又暖心。



021 土豆炖牛肉

白灼虾作为粤菜经典做法的特点和目的，即突出食材本身的鲜美爽嫩。文中提到“灼”的烹饪技法，强调了保持食材原味的重要性。挑选新鲜虾的技巧包括选择鲜虾而非冰冻虾，观察虾壳颜色、捏虾身硬度以及检查胡须完整性。此外，还提醒在食用白灼虾前要去除虾肠，并用牙签清理干净。文中警告不要将虾与含鞣酸的水果如葡萄、石榴等同食，以防止可能引发肠胃不适的症状。最后，提供了简单的做法步骤，包括处理虾、准备葱姜料酒等调料，以及确保锅大水多火足的烹饪条件。



022 白灼虾

红烧羊排的制作方法和羊肉的营养价值。羊肉富含蛋白质，低脂肪，适合冬季食用，有暖中补虚、开胃健身的功效。文中提到涮羊肉是羊肉最常见的吃法，但在家中烹饪羊排同样能带来温暖。红烧羊排味道浓郁，做法包括焯水、炒糖色、加入香料和调料炖煮等步骤。同时提供了几个小贴士，如羊排要炒至焦黄，选择较嫩的羊排，以及加醋去膻味等。最后，描述了在寒冬中家人围坐共享羊排的温馨场景，强调了美食带给家庭的快乐与安慰。



023 红烧羊排

青椒塞肉的制作方法和食材挑选技巧。首先，选择新鲜、厚实的青椒去蒂去籽洗净；接着，将肉末与调料混合成馅料，填入青椒中；然后，小火煎至青椒起泡，再加入老抽、白糖和水烧开后转小火焖煮15分钟；最后，大火收汁，即可品尝到香味浓郁的青椒塞肉。这道菜简单易做，口感美味，具有一定的营养价值，如降低体温、缓解肌肉疼痛、强健毛细血管等。



024 青椒塞肉

香烤鸡腿的制作方法，这道菜源于一位母亲的朋友倪阿姨在美国帮忙照顾孙子时的需求。由于不擅长烹饪且对美式食物不适应，她求助于作者创办的美食平台学习简单易做的烤箱菜品。选用大鸡腿、茄子和彩椒为主要食材，加入迷迭香、橄榄油、黑胡椒和盐进行腌制，然后放入预热的烤箱中烤制。这道菜操作简便，适合没有烹饪经验的人尝试，让倪阿姨在美国也能享受到美味的食物。



025 香烤鸡腿

四川名菜蚂蚁上树的典故和制作方法。这道菜源于古代女子窦娥为婆婆调理身体时，用仅有的小块肉和粉丝创新烹饪而成。虽然起源于困苦时期，但因其美味，至今仍受人们喜爱。在现代，即使有各种丰盛菜肴，蚂蚁上树也是餐桌上的热门选择。



026 蚂蚁上树

荔枝肉是福建省福州、莆田地区的传统名菜，已有几百年历史。这道菜模仿了荔枝的形状和颜色，选用猪瘦肉切成十字花刀，炸后形似荔枝，搭配番茄酱、白糖、醋等调料烹制而成，酸甜可口，尤其适合夏天食用。制作过程中，切肉、腌制、裹粉、油炸等步骤都很讲究，以确保最终的口感和形状。



027 荔枝肉

江西辣焖鱼的制作方法和所需食材，以及一次在杭州龙坞茶乡游玩时品尝到这道菜的经历。这道菜以鲫鱼为主料，加入泡椒、小米椒、绿剁椒和豆瓣酱等多种调料烹制，味道鲜辣入味。作者分享了处理鱼和煎鱼的技巧，以及保持鱼身完整和提升味道的小贴士。



028 江西辣焖鱼

鱼香肉丝这道经典传统名菜的由来和特点，它源于四川民间制鱼方法，口味咸甜酸辣鲜香，广泛应用于川菜中。虽然名称中有"鱼"字，但实际并不含鱼，而是通过泡红辣椒、葱姜蒜等调料调出香味。这道菜的背后有一段有趣的故事，关于一位主妇用剩料创新烹饪，意外受到赞赏而流传开来。制作鱼香肉丝需要多种食材切丝，烹饪过程讲究火候和调味，虽然步骤相对复杂，但自己动手为家人做一份健康美味的鱼香肉丝会带来满足感。



029 鱼香肉丝

老北京的传统美食干炸丸子，它既是主菜也是小吃，色泽金黄，外焦里嫩，香脆解酒。制作时选用肥瘦相间的肉末，加入葱姜水、黄豆酱、鸡蛋和淀粉等调料，炸制过程中注意火候和复炸的技巧，以达到最佳口感。这道菜不仅是北京人的儿时回忆，也是中国节日餐桌上的传统佳肴，寓意圆满。



030 老北京干炸丸子

如何在家制作鸡米花的步骤和所需食材，包括剔骨、腌制、裹粉和炸制的过程，并提供了小贴士来避免油溅和提升口感。此外，还提到自己做鸡米花的好处是健康安全，经济实惠，可以满足不同的口味需求。



031 鸡米花

创意蘑菇酿的制作过程和食材准备，包括口蘑、鹌鹑蛋、肉末等，强调了这道菜的美观和营养，适合家庭聚会时做，能够给人惊喜。文中还提供了烹饪小贴士，如保持肉质鲜嫩的方法和蘑菇的清洗注意事项。



032 创意蘑菇酿

红烧鲫鱼的烹饪方法，这是一道广受欢迎的家常菜。首先，用姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅。接着，将鱼身45度斜划三刀以增加入味。然后热锅冷油，煎至两面金黄后加入姜片和葱段，再倒入料酒、生抽、老抽调味。随后加入开水，大火烧开转小火焖煮20分钟，最后加盐收汁即可。红烧鲫鱼不仅美味，还具有多种营养价值，如补虚、补气、健脾利湿等，适合常吃。但痛风病人、肝硬化患者和出血性疾病患者应避免食用。



033 红烧鲫鱼

简易牛排沙拉的制作方法，步骤简单快捷，即使是烹饪新手也能轻松上手。首先，将牛排两面均匀涂抹胡椒粉、盐和橄榄油，轻轻按摩入味。接着，大火预热平底锅至滚烫，无需额外放油，放入牛排煎烤。煎好后记得让牛排静置2-3分钟，让汁水流出，以保持肉质的嫩滑。最后，将煎好的牛排放入盘中，与圣女果、芝麻菜搭配，淋上柠檬汁，即可享受美味又简单的简易牛排沙拉。



034 简易牛排沙拉

第二部分 素食之爱

麻婆豆腐这道菜，它从一道地方菜变成了国际名菜的过程。文中提到，作者在海外时，麻婆豆腐是他常点的中餐，因为它能慰藉他的思乡之情。文章详细描述了制作麻婆豆腐的食材和步骤，强调了豆腐的处理方法以及炒制过程中的注意事项，以保证做出美味的麻婆豆腐。



035 麻婆豆腐

地三鲜这道东北菜的烹饪方法和窍门。首先将土豆、茄子切块，青椒切片备用。茄子用盐腌制后挤出多余水分，减少煎炸时油的吸收。接着分别将土豆和茄子用少量油煎至金黄和皮皱。然后在锅中爆香葱蒜，加入煎好的土豆和茄子，再放入青椒翻炒。按照顺序倒入料酒、生抽、蚝油、白糖调味，勾芡后加盐，最后出锅前淋上醋提味。这样制作的地三鲜，虽然看似普通，但通过烹饪的智慧，使得食材的味道相互融合，口感丰富。



036 地三鲜

鱼香茄子的制作方法和营养价值。鱼香茄子是一道简单易做且美味的家常菜，适合各种场合食用。茄子富含抗氧化物质花青素，对健康有益，但烹饪时注意控制油分。这道菜通过炒制茄子和肉末，加入豆瓣酱、糖、酱油等调料，调出鲜美可口的味道，各地餐馆有不同的风味。制作时，先用盐腌茄子使其变软并减少吸油，然后分别炒香茄子和调味料，最后混合翻煮即可。这道菜既满足口感又兼顾健康，是餐桌上的常见选择。



037 鱼香茄子

白菜豆腐卷这道菜的制作过程和背景故事。在寒冷的东北地区，白菜和豆腐是冬季的重要食材，当地人会用它们来招待客人。这道菜不仅美味，而且营养丰富，搭配米饭是一顿营养均衡的餐点。制作时，需要将白菜叶片焯水后包裹豆腐泥和香菇丁，蒸煮后即可享用。



038 白菜豆腐卷

干煸菜花的烹饪方法和食材准备。首先，将菜花掰成小朵并用盐水浸泡清洗；五花肉冷冻后切片备用。接着，热锅冷油，放入五花肉煸炒出油，盛出待用。然后，加入蒜瓣、辣椒炒香，再加入菜花翻炒，分三次倒入料酒以保持菜花的脆口。最后，加入煸好的五花肉、青蒜段和盐，快速翻炒至青蒜断生即可。这道菜不仅美味，而且菜花富含营养，有助于防癌抗癌。



039 干煸菜花

红烧萝卜的烹饪方法，包括准备食材、处理白萝卜、炒香调料、煮制萝卜和勾芡出锅的步骤。这道菜简单易做，营养丰富，尤其适合冬季食用，有助于清热解毒、降压利尿。



040 红烧萝卜

在一个初夏夜晚制作的素炒三色丁菜肴，这道菜适合夏天食用，有助于提振食欲。作者在春末夏初的季节更替中强调顺应时节调整饮食的重要性。在炎热的三伏天，作者与工作室工作人员拍摄视频后，共同品尝了这道色彩丰富的快手菜，并在凉爽的夏夜享受轻松的聚餐时光。文章提供了食材清单和详细做法，突出了菜肴的美观和美味。



041 素炒三色丁

翡翠莲花盏这道菜的制作过程和食材选择。首先挑选底部大小均匀的青菜，修剪成莲花形状，焯水保持脆爽。接着炒制肉末，加入调料上色，最后将肉末装入青菜盏中心，用红椒点缀。这道菜色彩鲜艳，造型别致，适合孩子食用，也能提升宴客菜品的观赏性。即使是厨房新手，只要有合适的食材和普通剪刀，也能轻松制作出令人称赞的翡翠莲花盏。



042 翡翠莲花盏

小葱拌豆腐的制作方法和历史背景。这道家常凉菜简单清爽，色彩鲜明，寓意清白。小时候奶奶做的小葱拌豆腐让作者印象深刻。制作时，豆腐要用盐水焯水去腥并入味，再过凉水保持韧劲。加入酱油、盐等调味品后撒上葱花即可。虽然看似平凡，但常受食客喜爱，是餐桌上的热门菜品。



043 小葱拌豆腐

中国独特的文人菜肴文化，其中“荷塘月色”这道菜名富有诗意，可能是某位文人的创意。文章中提到了一次制作这道菜的回忆，那是与好友相聚的夜晚，她们享受着美食和红酒，畅谈私密话题。随着时间流逝，那个单身女孩的夜晚成为珍贵的记忆。食谱包括莲藕、胡萝卜、木耳、鲜百合和芦笋，通过简单的焯水和快炒，呈现出清新美味的口感，让人仿佛置身于荷塘月色之中。



044 荷塘月色

松茸的珍贵和食用方法。在川藏线上，作者因怜悯山里卖松茸的孩子，买下所有松茸并做成丰盛晚餐，体验到松茸的美味。松茸无法人工种植，保存不易，寿命短暂，因此珍贵。姬松茸虽相似但并非真正的松茸。推荐的最佳食用方式是干煎或黄油煎，尤其在松茸季时品尝，能最大程度地保留其独特香气。清洗松茸时要注意保持营养丰富的茸毛。收到新鲜松茸后要尽快享用，以保证最佳口感。



045 黄油煎松茸

蘑菇炒西蓝花的制作方法和食材介绍。这道菜的主要成分是口蘑，它在蒙古草原上生长，味道鲜美，但由于运输保存困难，价格较高。现在市场上的口蘑通常是人工培育的。配角西蓝花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，有多种健康益处。胡萝卜在这道菜中起到装饰和提升口感的作用。这道菜做法简单，适合各年龄段人群，特别是孩子们。在烹饪过程中，需要注意焯水处理西蓝花和胡萝卜，使其更容易熟透和入味，同时调料的使用也至关重要，不可忽视。



046 蘑菇炒西蓝花

素八珍豆腐的制作方法和食材搭配。这道菜源于天津，将豆腐与胡萝卜、青豆、冬笋、口蘑、香菇、黑木耳等多种食材结合，烹饪过程中注重火候控制，通过煎炒炖煮让豆腐充分吸收配料的味道，色香味俱佳，营养丰富。



047 素八珍豆腐

手撕茄子的制作方法和食材准备。这道菜简单省事，适合减脂期间食用，因为茄子热量低、饱腹感强，还含有抗氧化的花青素。做法包括清洗茄子、切段蒸熟、调制酱汁、过凉水撕开、摆盘浇汁等步骤。此外，文中还提供了几个小贴士，如利用蒸米饭的时间同时蒸茄子，以及秋后茄子可能含毒素需少吃等注意事项。



048 手撕茄子

油泼黄瓜这道菜的做法和食材准备。首先，准备一根嫩小、粗细均匀的黄瓜，切片后放入盘中。接着，在黄瓜上撒上蒜末、干辣椒碎，以及适量的生抽、醋、盐和糖。然后，将辣椒油加热至微冒烟，迅速泼在黄瓜上，激发出香味。这道菜虽然看起来辣，但黄瓜的清香能中和辣椒的辣味，口感脆爽，是开胃的凉菜选择。特别提醒，黄瓜要先用盐水浸泡去除农药，凉拌菜最好现做现吃以保持最佳口感和卫生。



049 油泼黄瓜

蒜蓉苋菜的制作方法和端午节吃五红的习俗。在南京，端午节除了粽子，还要吃烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和雄黄酒，这五种食物据说可以辟邪避暑。苋菜原产于中国，古代就被用作野菜，现在是常见的家常蔬菜，甚至被称为“长寿菜”。红色的苋菜在端午节期间价格稍高。蒜蓉苋菜是一道受欢迎的菜肴，大蒜和苋菜搭配，既美味又有益健康。选择嫩的苋菜，注意清洗干净，烹饪时保留一些蒜末最后放入，出锅前加盐调味即可。



050 蒜蓉苋菜

第三部分 美味主食

北非蛋这道菜的特色和起源，它源自中东地区，在欧美也很常见。制作北非蛋的方法简单，色彩艳丽，口感美味，适合作为早餐或任何时段的食物。基本食材包括西红柿、辣椒和鸡蛋，可以根据个人喜好添加其他配料如孜然粉、番茄酱、肉末等。菜谱只是一种参考，做菜时可以灵活调整以适应自己的口味。北非蛋不仅营养丰富，而且烹饪过程充满探索的乐趣，适合独自享用或与他人分享。



051 北非蛋

排骨焖饭的制作方法，这是一道适合在家休息或天气炎热时做的简单又美味的饭菜结合料理。首先将排骨焯水，然后用冰糖炒至浅褐色，加入排骨翻炒上色。接着加入调料和热水小火焖煮，再放入切好的香菇和胡萝卜，与浸泡过的米一起翻炒均匀后加水，大火煮开转小火继续焖煮。最后出锅的排骨焖饭香糯可口，营养丰富，适合各年龄段的人食用。



052 排骨焖饭

红油抄手这道四川小吃，它的馅料和馄饨相似，但汤底讲究，需要用花椒粉、辣椒粉、生抽、辣椒油调色，再加入芝麻油、花生碎、葱姜蒜提味。制作过程包括切葱姜、捣蒜泥、混合蛋清和调料搅拌肉末、包馄饨，最后煮沸水后下馄饨，三次沸腾后捞出，倒入拌好的红油碗中，撒上葱花即可。红油抄手以其麻辣鲜香的口感而闻名。



053 红油抄手

生煎包的美味记忆，小时候在上海，父亲带我去吃刚买的生煎包，那香气令人难忘。长大后，虽然正宗的生煎包难找，但作者分享了家庭版的做法，简化了皮冻步骤，依然能品尝到香酥可口的滋味。通过和面、调馅、擀皮、包制，再到煎烤，每个环节都透露出对这道小吃的热爱。



054 生煎包

西班牙海鲜饭的烹饪方法，这是一道色彩斑斓、香味扑鼻的美食，主要材料包括大米、鱿鱼、青口、虾、腊肠、番茄、甜椒、柠檬、洋葱、藏红花等。制作过程从处理海鲜开始，然后炒香蔬菜和调味料，接着加入米和藏红花翻炒，再倒入白葡萄酒和鸡汤焖煮。最后放入海鲜焖熟，淋上柠檬汁并装饰后即可享用。这道菜不仅美味，还能让人感受到西班牙的热情风情。



055 西班牙海鲜饭

日式酱油炒面的制作方法和食材准备。首先，将面条煮熟后过凉水备用；接着，五花肉焯水切丁，与洋葱、胡萝卜、蒜薹、包菜一起翻炒；然后加入炒好的面条，调入生抽、老抽、白糖和盐，均匀翻炒；最后，煎一个单面荷包蛋放在面上，撒上海苔即可享用。这道菜品简单美味，是忙碌一天后提振精神的佳肴。



056 日式酱油炒面

咖喱鸡饭的制作方法和作者对这道菜的记忆。小时候，咖喱鸡是母亲的拿手好菜，每当她烹制时，香味就会飘满整个屋子。长大后，虽然尝试过各种口味的咖喱鸡，但始终忘不了妈妈的味道。咖喱起源于印度，是一种综合多种香料的调味料，有开胃和搭配各种食材的优点。制作咖喱鸡饭的过程包括鸡肉腌制、蔬菜炒熟、与咖喱块一起慢煮，并在最后加入牛奶和芝麻酱提升口感。这道菜对于没胃口或一人食时是很好的选择。



057 咖喱鸡饭

玫瑰煎饺的制作方法和步骤，这道菜外形像玫瑰花，简单易做，适合表达各种情感。首先，将肉末与调料混合均匀；接着，将饺子皮叠放，铺上适量肉馅；然后，从一端卷起成玫瑰形状；最后，热锅加油煎至底部金黄，倒入开水小火焖煮，撒上葱花即可完成。这道菜不仅美味，而且富有创意，适合作为特殊日子的惊喜。



058 玫瑰煎饺

鲜虾烧卖的家庭版做法，这是一道简单又美味的点心，适合招待朋友或家人。主要食材包括馄饨皮、肉末、虾仁和荸荠，调料有姜、鸡蛋、料酒、生抽、香油、淀粉和盐。制作过程从准备配料开始，将荸荠切末，虾仁和姜剁碎，然后与肉末混合，加入各种调料搅拌均匀。取馄饨皮，在中间放上适量调好的肉馅，用手捏起包裹起来，每个烧卖顶部点缀一粒青豆。最后，将包好的烧卖放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。这道鲜虾烧卖不仅美观，而且鲜美可口，即使是厨房新手也能轻松制作。



059 鲜虾烧卖

葱油饼的制作方法和食材，以及小葱的营养价值。文中提到，葱油饼是简单却美味的食物，常常与小米粥搭配食用，尤其受到陈老师的喜爱。此外，作者还分享了自己对品牌的命名原因，将“迷迭香”比作生活中的调味品，增添滋味。



060 葱油饼

蛋包饭这种看似简单实则烹饪要求高的日本主食。制作正宗美味的蛋包饭需要注意火候控制，鸡蛋要煎得细滑且内部保留少许未凝固的液体，与炒饭混合后口感层次丰富。为了达到最佳效果，作者实验了多次，并提供了详细的食材清单和步骤指导，包括先用黄油炒香洋葱、小火煎蛋皮、小心包起炒饭等技巧。此外，还建议根据个人口味添加蔬菜搭配食用。通过反复实践，读者也能做出美味的蛋包饭。



061 蛋包饭

腊八节的由来和习俗，古时人们在这一天会吃腊八粥祭祀天地、祖先和神灵，祈求丰收和恩泽庇佑。文中还讲述了作者中学时期与好友奶奶一起去寺庙吃僧人做的腊八粥的经历，尽管食材不如家里的丰富，但在寒冷的雪天里，那碗热腾腾的粥给作者留下了深刻的印象。现在，煮腊八粥不仅是一种传统，更是对中华传统文化的一种传承和享受。



062 腊八粥

作者在一次长途火车旅行中与餐车师傅的互动经历。在长时间的旅途中，作者与师傅变得熟悉，师傅在最后一顿饭时为作者准备了一份特别的家常炒面，用仅有的食材精心制作，让作者感动落泪。这碗炒面不仅满足了作者的饥饿，也带来了温暖和回忆。



063 快手家常炒面

冬至节气的由来和习俗，特别提到北方地区在冬至这一天家家户户都会吃饺子的传统。讲述了医圣张仲景发明饺子的故事，以及现在人们如何通过创新制作翡翠白玉饺来表达情意。文章还提供了制作这款特色饺子的食材清单和详细步骤。



064 翡翠白玉饺

日本母亲为孩子准备便当的用心与多样性，反映出不同母亲的性格特点。其中，姜汁牛肉饭因其营养丰富、驱寒补气，特别适合做便当或一人食，尤其在秋冬季节。文章提供了详细的食材清单和烹饪步骤，并提醒注意牛肉的选择和时令蔬菜的搭配，以保证口感和营养。最后展示了美味可口的姜汁牛肉饭成品图，让人食欲大增。



065 姜汁牛肉饭

蛋炒饭的历史和做法。蛋炒饭在西汉时期就已经存在，是一种雅俗共赏的美食。制作蛋炒饭时，最好使用隔夜饭，鸡蛋的数量不宜过多，加入适量盐可以让味道更均匀。使用猪油炒制会更加香口。翻炒过程中要注意火候，避免糊锅。出锅前撒上葱花，增添香味。



066 蛋炒饭

上海菜饭这道传统美食，它对许多上海人来说有着特殊的情感纽带。即使在健康饮食的考量下，人们也难以抗拒它的诱惑。上海菜饭看似平凡，却能用简单的食材提供丰富的营养。一次作者在杭州用上海菜饭招待朋友，其受欢迎程度甚至超过了大闸蟹。制作这道菜需要大米、腊肠、上海青等原料，烹饪过程中要注意控制火候，保留一部分青菜最后拌入，以保持颜色的鲜艳和口感的层次感。



067 上海菜饭

韭黄肉春卷的制作方法和食材准备。首先，将韭黄切小段，肉末中加入调料搅拌均匀，再加入韭黄混合。接着，将肉馅放在春卷皮上卷起，折边后用水沾湿前端包好。最后，热油炸至两面焦黄，吸出多余油分即可。这道菜是过年过节时家庭聚会的美味佳肴，但多吃易上火，肠胃虚弱者应适量食用。



068 韭黄肉春卷

番茄意面的制作方法和注意事项。首先，将番茄划十字刀，用开水浸泡去皮切丁备用。接着，沸水煮意面8分钟，捞出后拌橄榄油防止粘连。然后，炒香洋葱和蒜末，加入肉末翻炒至变色，再放入番茄丁炒软。接着，倒入番茄酱炒匀做成酱料，加入煮好的意面拌匀。最后，撒上胡椒粉和芝士粉即可。



069 番茄意面

中式法棍的制作方法，这是一道简单易学的烤箱菜品。主要食材包括馒头、香菇和孜然，调料有橄榄油、盐和干酪。首先将馒头切片并涂抹橄榄油，放入烤箱烤15分钟备用。接着，香菇切丁，欧芹切末，锅中热油后加入香菇翻炒出水，再加入孜然粉和盐继续炒2分钟备用。然后，把炒好的香菇放在烤好的馒头片上，撒上干酪，再次放入烤箱烤10分钟。最后，出炉后撒上欧芹碎即可。这道菜通过孜然的调味，让馒头和香菇的味道变得丰富有趣。



070 中式法棍

台湾著名小吃卤肉饭的制作方法和所需食材，包括五花肉、洋葱、鸡蛋、青菜、姜、蒜等，并强调了火候和时间把控的重要性。制作过程包括焯水、切丁、炒香、炖煮等多个步骤，最后浇在热腾腾的米饭上，搭配青菜和卤蛋，味道美妙。虽然耗时较长，但建议在周末尝试制作这道需要“功夫”的美食。



071 卤肉饭

黄金糯米蛋的灵感来源和制作过程。这道菜是作者受复活节彩蛋启发，将粽子馅放入鸭蛋中蒸制而成。糯米需提前浸泡5小时，然后将蛋白倒出，保留蛋黄。接着，将香肠、香菇、虾仁切丁，与泡好的糯米混合，加入适量生抽和老抽调味。将调好味的配料塞入鸭蛋，用锡纸包裹后蒸45分钟即可。这道菜色彩鲜艳，口感独特，深受大人小孩喜爱，在活动中颇受欢迎。



072 黄金糯米蛋

西红柿打卤面的制作方法和挑选西红柿的技巧。首先，将面条煮熟并过冷水备用。接着，将西红柿切块，葱切末，鸡蛋打散加入葱末和盐搅拌均匀。热锅冷油，炒鸡蛋至金黄色后盛出。再加少许油炒西红柿，加糖和盐使其出汁，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调整味道。最后，把沥干的面条上淋上西红柿炒蛋的浇头，美味的西红柿打卤面就完成了。



073 西红柿打卤面

炸酱面的制作方法和食材准备。首先，五花肉要焯水切丁，香菇、黄瓜切丝，葱姜蒜切末备用。接着，将黄豆酱和甜面酱按4:1的比例稀释混合。然后，在锅中热油，小火煸炒五花肉至焦黄，再加入香菇丁和葱姜蒜炒香，随后倒入料酒和生抽调味。之后，放入调好的酱汁，加糖炒匀后加水炖煮20分钟。同时，另起一锅烧开水煮面，面条快熟时加冷水，捞出过凉水备用。最后，将煮好的面条与炸酱、黄瓜丝拌匀即可享用。这道传统的北京美食，无论是夏天的清爽还是冬天的温暖，都能给人带来满足感。



074 炸酱面

黄金森林炒饭的制作方法和食材准备。这是一道营养丰富、色彩美丽的炒饭，适合初学者尝试。主要材料包括米饭、青椒、鸡蛋、葱和青豆，调料有生抽、胡椒粉和盐。制作步骤包括切丁、打蛋液、搅拌、热油翻炒等，最后撒上胡椒粉提香。这道菜不仅美味，还能通过色彩激发食欲，特别适合孩子和挑食者。



075 黄金森林炒饭

西葫芦芝士炖饭的制作方法，先炒香口蘑，再加入泡好的大米翻炒，随后倒入热水焖煮。接着加入西葫芦和红椒丁，继续焖煮并调味，最后放上芝士片加热融化，搅拌均匀即可。这道菜结合了意大利炖饭的特点和西葫芦的营养，口感香浓。



076 西葫芦芝士炖饭

培根番茄烤蛋的制作方法，这是一道营养全面且快手的早餐或甜点。首先，将面包切块淋上橄榄油烤至金黄备用。接着，煎炒培根、洋葱和西红柿，与芝士混合后加入牛奶、盐和黑胡椒粉调味。然后，将混合物倒入烤盘，打入鸡蛋，撒上马苏里拉奶酪，再次放入烤箱烘烤。最后，烤制完成后，一款美味的面包培根番茄烤蛋就完成了。



077 培根番茄烤蛋

苋菜炒饭的制作方法和食材，适合孩子食用。首先将苋菜和蒜末切好，锅中放油爆香蒜末后加入苋菜翻炒，再倒入生抽炒匀备用。接着在锅中加油热饭，加水让米饭粒粒分明，然后加入炒好的苋菜继续翻炒，最后加盐调味即可。这种色彩鲜艳的炒饭能吸引孩子的注意力，促进他们食欲。



078 苋菜炒饭

重庆小面是重庆的特色美食，麻辣口味深受当地人喜爱，尤其在解放碑附近的简陋店铺中能找到最地道的小面。作者分享了自己的改良版酸汤麻辣小面的做法，添加了醋以适应不同口味，在炎炎夏日更开胃。面条煮法也有讲究，加冷水能使面条更有弹性。建议搭配青菜食用，更加健康。



079 酸汤麻辣小面

第四部分 汤饮甜品

辣白菜豆腐汤的制作方法和营养价值。这道韩国经典美食色泽鲜艳，味道酸辣可口，尤其适合冬天食用。辣白菜富含多种口味和营养，与豆腐搭配使得汤品口感丰富，还有健脾暖胃的功效。虽然配料看似丰富，但实际操作简单，是家庭聚会的好选择。关键在于选用腌制已久的辣白菜以增加风味，且辣酱和辣白菜本身已有咸味，无需额外加盐。



080 辣白菜豆腐汤

牛轧糖的制作方法和食材，包括棉花糖、生花生、原味奶粉和黄油。首先烤熟花生并剥皮，然后在锅中融化黄油，加入棉花糖小火搅拌至融化，再加入奶粉混合均匀，最后加入烤过的花生搅拌均匀。将热的牛轧糖倒入铺了油纸的托盘中压平，冷却后切成小块即可。自制的牛轧糖奶香浓郁，果仁脆口，不黏牙，不含香料和色素，适合全家人食用。



081 牛轧糖

桂花糯米藕的制作方法和食材准备。首先，将糯米浸泡两三个小时，然后切掉莲藕头留作盖子，将泡好的糯米填充进莲藕孔中并用筷子压实，再盖上莲藕盖用牙签固定。接着，加入红枣、红糖和冰糖，倒入清水没过莲藕，大火煮开后转小火慢炖1小时，直到汤汁浓稠。稍微冷却后切片，浇上糖桂花和汤汁即可。这道甜品富含营养，是南京的传统佳肴，尤其在中秋时节，家家户户常做来庆祝节日。



082 桂花糯米藕

小时候在南京炎热夏天，奶奶常做酸梅汤消暑。她不用酸梅粉，而是选购乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻等多种原料，每次取一部分熬制，冷却后放入冰箱。自制的酸梅汤不仅清凉解渴，还有多种保健功效，如祛热、止痛、治咳嗽等。分享了食材清单和详细制作步骤，提醒浸泡乌梅可缩短时间，桂花要在最后放以保持香味，建议使用砂锅避免中药与铁锅反应。



083 桂花酸梅汤

南京传统小吃赤豆小元宵的制作过程和口感特点。小时候作者喜欢去夫子庙品尝各种小吃，特别是软糯弹牙的赤豆小元宵。手工自制的小元宵比店里卖的更软糯，作者分享了煮红豆、和面、搓圆子等步骤，并提供了煮制时加水淀粉增加黏稠度等小贴士。自己动手做美食不仅能传递爱与温暖，还能让人发现许多美味其实并不难制作。



084 赤豆小元宵

樱花芝士蛋糕的制作方法和所需食材，蛋糕的灵感来源于美丽的樱花，具有淡雅的气质和顺滑口感。首先，将消化饼干压碎与融化黄油混合，铺在模具中冷藏成底。接着，打发淡奶油，软化奶油奶酪并搅拌至顺滑，加入蛋黄牛奶吉利丁片液、柠檬汁、朗姆酒等调料制成慕斯液，倒入模具七分满后冷藏。最后，制作镜面液倒在蛋糕上，放入盐渍樱花，再次冷藏后用热毛巾脱模即可。



085 樱花芝士蛋糕

莲藕排骨汤的美味和营养，这道汤在童年记忆中留下了深刻印象。选用老一些的莲藕，经过长时间慢炖，与排骨一起熬出鲜甜浓郁的汤汁。不仅补钙健骨，还能清心润肺。制作方法简单，即使忙碌也可以用电炖盅轻松完成。在荷花凋零的秋季，正是肥美莲藕收获的季节，大自然的生长规律令人赞叹。食材包括莲藕、排骨、姜和葱，烹饪过程中注意排骨焯水去血水，最后放盐以保持清淡口感。



086 莲藕排骨汤

铜锣烧的由来和特点，它是一种甜点，由两块像铜锣一样的饼合起来，中间夹着红豆沙。作者分享了自己在 Hong Kong 工作时对铜锣烧的喜爱，并提到制作美味铜锣烧的关键在于红豆馅。他推荐了一个无需烤箱的简单做法，可以使用平底锅或电饼铛，面糊的厚度和稀薄程度可以根据个人喜好调整。最后提供了详细的步骤指导如何制作铜锣烧。



087 铜锣烧

作者回忆大学时期与室友分享南京小吃的经历，特别是糖芋苗，一种美味的家乡食物。文中提到糖芋苗由小芋头制成，具有益胃健脾、补中益气的功效。作者提供了制作糖芋苗的简单食谱，包括蒸煮芋头、加入红糖慢炖，最后混入藕粉和糖桂花调味。这道甜品唤起了作者对家乡的思念，也提醒读者注意芋苗的食用注意事项。



088 古法糖芋苗

父亲的老同学通过努力工作和钻研技术，从帮人打工到接手农场经营的故事。每年冬至前后，这位老同学会提供预订自家农场散养母鸡的服务。父亲会订购九只鸡，其中山药煲鸡汤是家中常喝的滋补汤品。文章详细描述了制作山药煲鸡汤的食材准备、烹饪步骤和小贴士，强调了山药防氧化、土鸡炖煮时间以及枸杞加入时机的重要性。



089 山药煲鸡汤

法式吐司的制作方法和回忆了与朋友Julianna的故事。在哈佛读书时，作者从隔壁的Julianna那里学到了做最简单的美式早餐——法式吐司。在一个周末早晨，阳光洒进厨房，Julianna煎好吐司邀请作者品尝，味道让作者印象深刻。后来，作者也会在有阳光的日子为朋友们制作这道美味的早餐，每当看到黄油在锅中融化，就会想起Julianna的笑容。



090 法式吐司

奶油南瓜汤的制作方法和营养价值。这道汤品适合儿童食用，含有丰富的维生素B、钙质和蛋白质，有助于孩子健康成长。南瓜富含果胶，对胃病患者也有益。做法简单，将南瓜蒸熟打成泥，与淡奶油和牛奶混合加热，搅拌均匀后即可，最后在汤面上装饰一圈淡奶油，增加美感和口感。



091 奶油南瓜汤

鲫鱼豆腐汤的制作方法和营养价值。这道菜是汉族传统名菜，味道鲜美，适合南方家庭常吃。鲫鱼富含优质蛋白质和氨基酸，有助于补气血、健脾胃，还具有催乳效果，搭配豆腐更是营养加倍，对产后恢复和乳汁分泌有益。尽管热量适中，减肥者或新妈妈也可安心享用。制作时注意煎鱼前擦干水分，用姜片擦锅防粘，大火炖汤可使汤色更白。步骤包括切好食材、煎鱼、加水煮沸、加入调料、慢炖最后调味撒葱花。



092 鲫鱼豆腐汤

大学时期和室友一起制作西红柿鸡蛋汤的回忆。在新校区宿舍条件简陋，冬天寒冷，食物不易获取，一个苏州室友用小电烧锅偷偷煮出美味的汤，成为大家难忘的校园美食。西红柿鸡蛋汤做法简单，营养丰富，分享了制作要点，包括去皮、勾芡、打蛋花等技巧，最后呈现的是一道色香味俱全的佳肴。



093 西红柿蛋汤

罗宋汤的由来和制作方法。这道菜源于俄罗斯，后经上海改良，成为酸甜可口的海派特色汤品。制作时，将牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜与调料慢炖，火候和食材下锅顺序都很重要。这款清淡版罗宋汤适合春季食用，营养美味且暖胃。



094 罗宋汤

奶油蘑菇汤的制作方法，这是一道法国著名的料理，适合作为西餐的一部分或单独享用。虽然步骤看起来复杂，但实际操作并不难。主要材料包括白蘑菇、洋葱、淡奶油和高汤。首先将白蘑菇切片，洋葱切丁，然后用小火融化黄油，加入面粉制成黄油炒面备用。接着再加热黄油炒香洋葱，放入蘑菇翻炒后倒入高汤和淡奶油，煮约10分钟。最后，混入之前做好的黄油炒面，加盐和黑胡椒调味即可。这道汤在冬日尤其受欢迎，暖身又暖心，适合两个人的浪漫晚餐。偶尔换个口味，为家人制作，也会得到赞赏。



095 奶油蘑菇汤

百香果布丁的制作方法和食材准备。首先取出百香果肉，然后打散鸡蛋加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，再滤入百香果汁。将混合液倒入模具中，预热烤箱后，将模具放入加水的烤盘中烘烤。烤好后淋上蜂蜜，放上果肉，晶莹剔透的百香果布丁就完成了。

